大概有3派：
点起电饭煲热的是鼓吹日本品牌东芝、松下、象印、虎牌的（估计最高级的的确好，也贵）；
另一方面是力挺国内美的、苏泊尔、奔腾的；
最后是电压力锅或者干脆就是用原来的高压锅煮。
毕竟电饭煲不会天天买，也就是换代时候比较一下；口感要求也不一样。所以很难有统一意见。呵呵。
另外，购物网站很干扰信息的搜集。查出来的尽是报价。
总结一下网上主要的意见。
对比实验贴��如何做出好吃的米饭：美的，高压锅，砂锅，象印NB-10
tina2003
O、开场
很抱歉拖了这么久才上这个帖子，久等了！因为圣诞节那天夜里生病，好多天才开始正常做事，且做这个对比实验还是比较麻烦的，所以直到1月2日才实施。
这几款兵器，是网上较推崇的工具，各有拥趸者（当然，除了美的这个简易的，但它确是绝大多数人在用的，也很有代表性）。
做这个实验的目的，是比较下这几款的焖饭能力究竟如何，是否如传说中的那样，俗话说：不怕不识货，就怕货比货，同时做出米饭来品尝，反复比较会来得更精准 些，结果供大家参考。
另外，我的实验方案是建立在小女子一点点的做饭经验上的，水平有限，欢迎大家一起探讨，共同为我们不容易的生活增添一些快乐
一、实验原材料：
1. 水：
美的电饭煲、象印NB-10：自来水
高压锅、砂锅：暖瓶中的热水
2. 大米：
天津武清县的一户农民的蟹田米（号称无化肥、农药），3元/斤，应该比超市的同价位米质要好，
特点：米粒小
二、兵器：
美的电饭煲、普通铝制高压锅、砂锅、象印NB-10
四位选手登场~~
第一位：美的电饭煲
功能：最简易的那种，机械的，只有煮饭、保温两档
价位：100元左右
服役期：将近五年
使用频率：大约每2－3天焖一次米饭
说明：是老公2004或者2005年去新疆做项目时在乌鲁木齐买的，就为做个饭，也没买什么好的款，价格大约百八十块的样子，上图
第二位、高压锅：
苏泊尔普通铝制高压锅，2004年产
价位：猜测100元 左右（不详，还请各位看官提供数据）
服役期：4年左 右
使用频率：做米饭这是第四次，以往都是用来炖肉、炖排骨、酸菜白肉之类的，只是最近开始研究焖米饭，才尝试拿它做了几次，记得第 一次做时，孩子就说好吃。呵呵，俺家的小嘴可是叼呢^_^，
中间断断续续的用，服役期估计也就4年左右。今天中午拿它煮的饺子，呵呵，可 能很多人不知道它的这个好用处吧～超好用，省时省事
上图
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2011年2月3日更正：此高压锅准确 讲应是铝合金的，而不是以前那种普通铝制的，
好像是强制氧化，表面硬度提高，更结实耐用
第三件兵器：
焖饭专用砂锅
来源：淘宝网购
价位：锅体46+运费20＝66元
服役期：今年12月买的，这是第三次焖饭
买这样一个砂锅，是受无忌的玩主论坛一个帖子影响，里面提到日本人用一种土釜焖米饭也很好吃，不比高档电饭煲差，后曾在淘宝淘啊淘，淘到一款出口日本的砂 锅，但因样子不太好看，且做的饭量太小，只有一合（一人量）而放弃。最近因那款美的好像有时工作不太正常了，才下决心解决做饭兵器问 题，进而又搜遍淘宝，终于找到这款超级可爱的小砂锅，呵呵，不但可以焖饭，还可以当炖盅呢，一锅多用，才决定拿下（如果只是单用途， 肯定不会买的）。
看到里面那个盖子了吗？焖米饭的砂锅与别的小砂锅的最大不同之处，就是双 层盖子，上面还有透气眼。
第四位选手：象印NP-NB10
来源：网购
价位：2823元人民币
服役期：2010年12月24日起至今，这次是第二次焖米饭
说明：受网上诸位大侠们的影响（主要是无忌和咱这论坛），认为做米饭的顶级利器就是日本的当红电饭煲，当美的 工作不正常，准备换锅时，目标锁定在日本的电饭煲，而又巧遇银联在线商场开业，有日本商铺直接在销售这款，价格上也很诱人，赶上搞活 动免国际运费（510块， 这数是咨询淘宝卖家知道的），只要2823元，比论坛的dragonflyer托人从日本背回来的2600元只贵200多块，遂咬牙买入了这款象印NB-10。
做工确实很精细
三、
下面先简单说下小女子的焖饭经历。三个时期：
1. 美的前期：不太讲究米饭的品质，做熟即可
2. 美的后期：近一二年，开始想小追下生活的品质，从米饭入手，受网上影响，对米的要求提高，去年买了这家农户的 蟹田米，同时结合焖饭工艺的改善，米饭口感有很大提升
3. 尝试期：12月中旬开始，美的有几次工作不正常，做出夹生饭，算算使用也很久，是该淘汰换新了，便开始搜索资料，同时尝试 用高压锅、砂锅焖饭。
现在，传说中的象印NB-10终于到手，那么焖出的米饭究竟好不好 呢？不怕不识货，就怕货比货，我坚信这一点，做个对比实验好了。
实验原则：
究竟是让各位选手在同样条件下焖饭，还是各自在最佳条件下工作？这个问题我一开始有点犹豫，后来决定选择后者，让它们各自发挥最佳水平吧
四、下面我们就开始对比实验
根据工作时间长短，操作顺序为：象印、美的、高压锅、砂锅
第一位：象印NB-10
步骤：
1.量两杯米淘洗一遍后放入内锅，
2.按刻度放入自来水，盖盖，
3.摁键焖饭开始
4.工作时间预计：46分钟（锅上曾显示一个46，所以瞎猜是如此）
5.工作开始时有提 示音，还蛮欢快的；煮到中间会开始呼哧呼哧的往外吹气，象在大喘气似的，呵呵，同时甜甜的饭香也一同喷出，充满整个房间－很喜欢它的 这一点
6.快好时会开始倒 计时，是从18分钟 还是多久？等好了会有提示音，同时显示0h，到时需要打开盖子，拿筷子搅散米饭，以利于蒸发些水分，使米饭更劲道
注：由于这是一位种子选手，所以给它创造的工作条件是最普通的：水是自来水、且没有事先的泡米时间，放水直接开始工作
上图看成品，盛在一个玻璃碗中
第三位：高压锅
步骤：
1.量两杯米入锅
2.倒入保温瓶中的热水适量，米：水＝1：1.2（经验比例，因为统共这只是我第4次用高压锅焖饭）
3.盖盖，上阀，搁灶 上，同样等15分钟后再 开火起焖
4.开火上汽后（很 快），把火关小，再焖10－15分钟吧，就可以关火了。
注：第一、二次用高压锅焖饭时，是用的自来水，泡15分钟后开焖，结果焖出来的饭锅巴很厉害，第三次 时用的暖瓶热水，很意外没什么锅巴，所以这次选择用热水
其实高压锅很方便的，不用在旁边值守，我一般的程序是这样的：
1.先把米淘好，然后放入高压锅，倒入适量的开水，盖盖、加阀，就放灶上，
2.定上定时器15分钟，去洗菜、备菜
3.15分钟到，开火煮饭，然后开始炒菜
4.炒菜中途高压锅上汽了，就关小火，定时器定时12分钟，继续炒菜
5.炒菜中途高压锅时间到，关火，就不理它了
6.等炒完菜，锅也卸压，可以打开吃了
很方便的
不过，每个人的习惯不一样，也不能强求，还是自己感受第一位，呵呵，
用电饭锅，可以参考下我用美的的程序，对品质肯定会有提升的，我用这套程序做出的米饭，就比之前有明显的改善
看看成品
第四位：砂锅
步骤：
1.量一杯米，淘洗一下，用热水先泡15分钟（同高压锅一样），米：水＝1：1
2.15分钟后，开火起焖，听到盖子被蒸汽顶得一下一下响的时候，改小火焖，再焖大约15分钟左右关火。
五、制作完成了，下面进入关键环节：品尝
请了家里几个人一起来品尝的，结论如下：
1.观感：都差不多，前三者都明显粒粒分明，尤其是高压锅的，而砂锅看起来稍软烂些（仅是看起来，其实口感还好）
2.颜色：都差不多，没有谁更白
3.口感：按劲道程度依次为：高压锅，象印，美的，砂锅
4.气味：
象印在开始出气后，就有米饭的香味充满了整个房间，很好闻、很有食欲的样子；
高压锅在揭开锅盖的瞬间，一股子很浓的饭香扑面而来，有让人一下子回到小时候的感觉；
砂锅：米太少，没啥感觉，呵呵；
美的：去年刚开始用这米的时候，也总能闻到若隐若现的饭香，今年不知怎么感觉不到了；
4.味道（香甜程度）：高压锅，象印，砂锅，美的
高压锅的米饭，咀嚼有明显的甜味，而象印咀嚼一番没觉出明显的甜味，只是综合各项感觉上要好于砂锅和美的，砂锅口感偏软，而美的是总体感觉在四位选 手中是最差的
好了，本次对比实验结束了，性价比最高的是哪位选手？我想各位该看出来了，555555~我也看出来了，打从用象印第一次做米 饭，我就看出来了
是高压锅！！！估计当时也就百八十的普通高压锅
在买象印之初，老公说买款500－700块的电饭煲就行了，再贵，品质上不见得有多大的提升。我有点不甘心，遂上网遍查资料、各个论坛（尤其是无忌和 咱这小家电）的说法，大家都非常推崇日本的电饭煲，评价如何的好，从做工的精细到最后成品口感的不负众望，说得我心痒痒的，便和老公 商量，老公看我如此喜爱，拗不过我，只好让步，就算是我的生日礼物吧，但有一样，如果这电饭煲实际不象传说中的，以后便不能再过于迷 信日本的产品了。
当圣诞节前收到NB-10，做了第一次米 饭时，感觉口感、味道比美的和高压锅并没有很明显的提升时，我无语了。
对比实验变得很重要，成品的品质究竟相差多少？
通过这次对比实验，很意外的是：从口感、味道上胜出的居然是高压锅。因为平时做米饭只用一种兵器，下次再做会把上次的感受部分遗忘，不如同时做出对比更明 显、准确。而美的本次做出的，是我在长期摸索优化了工艺的前提下得到的，从口感和味道上，虽然比不上NB-10，但相差不能算是太多，如果一定要有个数字来描述这种差距，我觉得也就是10%左右，撑死了20%，而如果再继续优化工艺，我相信美的与 象印的差距还会进一步缩小。
这回让美的登场参与实验，还有一个小小的奢望：如果能找到一种好的工艺做法，用便宜的美的也能做出相 较日本中高端电饭煲不算差很多的米饭，那就是说会有更多的国人不用花太多钱也能享受到好吃的米饭，毕竟我们的收入水平比日本还是低很 多，现在太多房奴、孩奴，大家负担都挺重的，只见物价涨、不见工资涨，花3K去买 个电饭煲还是有些奢侈了。
一分钱一分货，一毛钱二分货，一块钱三分货，真理呀！现在不但全球流动性泛滥，有资产泡沫，就连产品界也同样充斥着泡沫！
关于高压锅，这只是第四次做，经验还需要不断摸索和积累，但明显有提升的潜力，这是我未来还会继续尝试的一个方向。这点上，论坛的winme99XP已经开始做并且做的很好了，我也是受了他帖子的影响，在此表示感谢，推荐大家可以去看看他的那个帖子。
象印么，既然买了，就要最大化的发挥它的作用，看说明书上貌似能做很多美食，以后好好研究下。
其实想说的还很多，不知从何说起，有各种想法充斥大脑中，左一个右一个不知怎么表达，很凌乱
有一点，锅，做饭的锅，就是一件工具，看你如何看待它，如果只是做个饭，还是以实用为第一；而如果你还追求审美上的满足，那么做工就要考虑；如果你不怕花 点钱但求美味和方便性，贵的电饭煲就是个好选择；如果荷包不鼓、又求好吃，高压锅就不错。。。
我们很幸福，因为可以有很多种选择
我们也不太幸福，因为选择其实挺难的
呵呵，帖子发完了，以上观点，供大家在选择时参考
米饭不好吃 竟然是电饭煲惹的祸？
http://kitchen.ea3w.com/23/232378.html万维家电网【转载】 作者：互联网 编辑：王罗浩 10年10月12日 10时59分36秒
1、世界粮食危机，中国作为粮食消耗大国，米饭作为中国人一日三餐的必需品，第三方市场研究公司调研发现，竟然75%的中国人不关注米 饭？消费者如果觉得家里的饭不好吃，往往首先会认为买的米不够好，不会认为是电 饭煲不好。
2、 市场调查还发现，76%的人分辨不清电脑电饭煲(带煮饭智能电脑芯片)和机械电饭煲(底盘一个类似于热得快的加热圈)？52%的消费者是因为电脑煲功能多 而购买电脑煲，而这些多功能消费者往往一年都用不上几次，忽视了电饭煲煮好饭的核心价值。22%买过电脑电饭煲的消费者，不是因为知道电 脑电饭煲煮饭好吃 而购买，而是因为它外观漂亮、时尚购买。
3、大多数人为什么吃三碗米饭还不感觉吃饱，是因为米粒中的米饭中的β淀粉就转化为人体可吸收的α淀粉；α淀粉微微甜，挑食的孩子都爱 吃。
4、为什么小孩不爱吃米饭？华南农业大学科学专家研究发现，普通机械电饭煲煮出来的米饭，一通电就猛火加热，米饭外面煮烂了，用放大镜 一看，米饭里面夹生；营养根本没转化为人体可吸收的蛋白质或麦芽糖，所以小孩不爱吃米饭。
5、 美国营养学家发现：米饭中所含的蛋白质是由独特的氨基酸组成的，这种蛋白质有明显的降低人体胆固醇浓度的作用。此外，米饭中还含有维生素 B、维生素E等营 养物质及铁质和粗纤维等，维生素E有返老还童的功效，每日必需的维生素E量，男性是10毫克，女性是8毫克，并有预防脚气病、皮肤粗糙病 和延缓人体衰老的 功效，在科学界有着生命卫士之称。而丝氨酸和谷氨酸可以有效抗老化、天冬氨酸则能提升免疫力，酪氨酸对大脑保持敏锐的思维和记忆力以及清 醒程度有着积极作 用，赖氨酸摄入量则与人体的身高有密切关系。
低端电饭煲 正在偷吃中国人的米饭营养
http://kitchen.ea3w.com/23/233144.html
万维家电网【转载】 作者：王罗浩 编辑：王罗浩 10年10月15日 11时29分28秒
中国CDC营养与食品安全所霍军生博士曾在"大米营养强化的国际经验"的专题报告中指出：大米作为人类的主食之一，提供人类27%的热能；20%的蛋白质 和3%的脂肪，大米也是硫胺素、核黄素、尼克酸、锌等微量元素的重要食物源。但是，大米中的营养素在加工过程中各个环节均有一定的损失，一般 损失量大多在 50%以上，如果再加上烹饪过程中的损失，致使硫胺素、核黄素、锌等各种微量元素的含量十分甚微。据中国居民营养与健康状况调查报告数据，我 国人均摄入的 维生素B1、锌、硒、铁等明显不足，主要是米饭在煮食的过程中流失过多。
全国营养普查及区域性营养调查结果显示：我国儿童低体重、生长发育迟缓现象严重。微营养素缺乏对策主要有膳食结构、营养知识、食物强化、补充剂、其他等五 个方面，其中注意食物中的米饭营养是最为经济、可控和可持续的营养改善有效方式途经。
世界人均身高调查，日本人平均身高居世界29位，日本 170.7 ，中国位居第32位，平均身高 169.7，为什么身高是中国人的优势，现在竟然比日本人矮了呢？大众医学杂志研究发现原因有三点：一是日本人喝牛奶、其次是日本人用的IH电磁智能电饭 煲，米饭中人体可吸收的营养价值更高；三是日本人菜肴主要已蒸为主，比较精细。
电饭煲
在自己的国家也想品尝美味的米饭!!
http://www.japan-i.jp/chs/whatsjapan/commodities/d8jk7l000004d2le.html日本人的主食，并广受海外游客欢迎的咖喱饭、牛肉盖浇饭、寿司等日本料理不可或缺的要素："米饭"。
在日旅游期间，喜欢上这米饭的人们，以及本来就以米饭作为主食的国家的人群中，似乎会热衷于购买"电饭煲"作为日本特产。
但是，作为日本独特的家电，不断发展进化的电饭煲，能直接在海外使用吗？就这个问题，我们咨询了电饭煲专家 Tiger Corporation 营业统括本部 江熊 先生。
在日本购买后，能直接在海外使用吗？
"日本国内规格的商品，电压是100V的。
如果要直接使用，由于各国电压不同，一般需要另配变压器等，因此最好是在确定自己国家的电压后，在免税店等处购买面向海外的电饭煲。
Tiger Corporation，生产面向台湾，北美，中国，澳洲及其他海外地区的电饭煲，有电压为110V、120V、220V、230V、240V的商品。"
用非日本的米，也能煮出美味的米饭吗？
"面向海外的产品，主要用于煮被称为Indica的泰国长粒米。
另外，根据机种不同，有可以做出锅巴的电饭煲。
但是，如果想品尝在日本最常见的米饭，则推荐使用日本米。
这个时候，请注意用水量。"
最后请问，在海外煮出美味米饭的要领是什么？
"要煮出美味的米饭，关键在于精确的用水量和米的淘洗。
另外注意米吸收水分的时间也非常重要。
购买电饭煲后，仔细阅读说明书是煮出美味米饭的第一步。"
�备好电饭煲、美味大米和水，何不尝试在自己的国家品�日本之心"米饭"呢？
1月17日，美的在北京中国大饭店举行新闻发布会，发布《让中国米饭更好吃》蓝皮书，中国烹饪协会美食营养委员会副主任谢文梅在发布会上，揭示了中国人在 吃米饭上的很多误区，譬如4个月大的婴儿添加主食时的误区、营养在菜不在米饭的误区、减肥不吃米饭的误区。
其实，米饭可防肥胖、抗衰老，对身体健康有重要意义；同时，煮饭炊具的选择对米饭营养和口感有非常关键的影响。就目前来讲，智能电饭煲能将米 饭营养保存得更好，煮饭工具的智能化，将为消费者带来更多方便。
然而，目前70%的消费者分不清智能电饭煲和传统机械电饭煲的区别，也缺乏对米饭营养的基本认识，这阻碍了"智能电饭煲"在中国市场的普及。
1988年，日本市场就淘汰了机械电饭煲
专家介绍：在1978年，日本人发明了机械电饭煲，但是只用了10年时间，机械电饭煲就在日本迅速淘汰，取而代之的是智能电饭煲。究其原 因，是烹饪芯片技术的发展，可以解决了机械电饭煲煮出的米饭，口感差，营养转化率低的问题。
"也许我们不愿意看到，机械电饭煲在中国还不是主流；我们最大的心愿，就是让中国每个家庭，都能买得起智能电饭煲。"美的生活电器销售公司市 场部总监王松 涛表示："从1994年开始，美的就造出中国第一台逻辑模糊技术的智能电饭煲，这17年以来，美的一直致力于将国外卖3000-5000元的 智能电饭煲， 通过美的这种大规模制造和自我技术的研发，降低成本，让智能电饭煲的价格能够降到199―1999元，让大多数家庭都能买得起。"
中怡康（CMM）的一项调查数据显示，目前机械电饭煲在我国市场还是占据主流，市场市场销量仍占 68%左右，而智能电饭煲占32%的还不到。
专家：智能电饭煲煮饭更营养
据专家介绍，传统的机械电饭锅由于只在底盘设有一个加热圈，因此使得米在蒸煮过程中不能充分吸水，内部干涩，热量无法渗透，米饭煮出来就容易出现夹生的现 象，不但口感不好，也容易使得米的营养流失。
针对机械电饭煲在功能上的不足，"智能电饭煲"采用了包括"三维立体加热"等在内的几十种电脑烹饪程序，可以使得米充分吸水，米质均一、口感统一。此外， 智能电饭煲还采用了人工智能的电脑芯片和受热更为均匀的"黄金蜂窝内胆"，有效地提升节能效率。中国农业部农产品质量监督检测测试中心实验报 告表明：使用 智能电饭煲蒸煮米饭，可以将米饭中维生素E的含量提高55.62%，赖氨酸的含量提高10.92%，而天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、酪氨酸等游 离氨基酸更是 首次现身米饭当中，从而大大提升了米饭的营养和口感。
趋势：美的将约会进行到底，中国有望迎来"智能煲"时代
美的生活电器事业部技术发展部部长李家勋表示，最近推出的"热狗"智能电饭煲，价格仅售499元，打破了日韩同类产品如松下、三洋等动辄2000元的高价 局面，价格平民化也有利于智能电饭煲的普及。
在新闻发布会现场，美的宣布再次冠名湖南卫视《我们约会吧》、广告植入将于2月13日上映的同名电影《我们约会吧》，将搭上我国第二次全民娱乐风暴的顺风 车，将推动广大市民，对智能电饭煲的认知度提高，电饭煲行业将迎来"全智能"时代。
据第三方中怡康数据显示，2010年智能电饭煲行业增长迅猛，美的凭借冠名湖南卫视《我们约会吧》高收视率的节目，从2009年的100万台实现了 2010年400万台的销售突破，1年翻了4倍创造了家电行业的增长奇迹，收获了51.88%的市场份额；排在行业第二名的是苏泊尔，市场份 额是 18.82%，其后依次是奔腾、格兰仕、松下等品牌。
业内人士表示，随着"美的"点燃了智能电饭煲市场的一把火，将使中国市场的"智能电饭煲"时代，提前到来。
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